'' La Cuisine de Caroline''

20 juillet 2008

Me voilà de retour

Me voilà de retour après une grande perte et surtout une grande douleur .Je me sens prête a reprendre du service '' blog cuisine ''.Papy , je te rendrais fier , tu sera vraiment fier de ta petite fille cuisinière , j'espère que de la ou tu es , tu me...

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17 juillet 2008

Choux à la Crème patissière madame , crème madame framboise et chantilly !

Aujourd'hui , Choux à la crème patissière madame , Choux à la crème madame Framboise et choux chantilly: Pâte à choux ( pour une 40 ene de choux moyens ): 150 gr d'eau100 gr de lait100 gr de beurre5 gr de sel5 gr de sucre150 gr de farine225 gr d'oeufs...

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13 juillet 2008

Bavarois Mangue-Orange

Bavarois Mangue-Orange( Recette pour un cercle de 24 cm / 3.5 cm augmenter les doses selon la taille de votre cercle ) Dacquoise aux amandes: 125 gr d'amandes en poudre110 gr de sucre glace30 gr de Maizena160 gr de blanc d'oeufs -Préchauffez votre four...

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11 juillet 2008

Fleurs de Courgette Farcies

Fleurs de Courgette Farcies: Pour 10 fleurs de courgette farcies: 10 fleur s de courgette5 tranches de jambon5 Courgettes1/2 oignons60 gr de parmesan 90 gr de chapelure1 brique de 25 cl de crème liquide semi-épaisseSel PoivreHuile d'olive (pour le plat...

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11 juillet 2008

Mini Cake au Bananes du petit monsieur Haribo

Petits Cakes au Bananes Haribo : Je me suis dit : on en fait aux fraises tagada , au carambar ... et pourquoi pas aux bananes !!!!!!Ni une , ni deux , il faut tester ça !!! Pour 11 petits Cakes Bananes ( ou un gros cake ! ): 12 cl de lait150 gr de beurreUne...

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8 juillet 2008

Aujourd'hui pas de recette MAIS une super bonne nouvelle !!

Voilà j'ai eu ma Mention Complémentaire traiteur,j'ai eu les résultats aujourd'hui et je suis super heureuse !! Avec des supers notes : de pratique cuisine , en science appliquer , en technologie professionnel et aussi en connaissance d'entreprise traiteur...

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6 juillet 2008

Crakers au Parmesan

Crakers au Parmesan Ce qu'il faut pour une une belle assiete de crakers: 280 gr de farine1 oeuf80 gr d'eau55 gr d'huile d'olive7 gr de selParmesan 1/ Dans un saladier mettre la farine , le sel , l'huile et l'oeuf et fouetter vivement avec une spatule...

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