'' La Cuisine de Caroline''

3 octobre 2008

Le Paris-Brest

Le Paris-Brest Ce qu'il faut pour un grand Paris brest de 22 cm ( fait par rapport a un cercle a tarte ) Pâte à choux : 150 gr d'eau100 gr de lait100 gr de beurre5 gr de sel5 gr de sucre150 gr de farine225 gr d'oeufs ( 5 oeufs) 1/ Faire bouillir l'eau...

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19 septembre 2008

Le Tiramisu

Le Tiramisu. Pour un tiramisu d'environs 8 parts ( je l'es mis dans un gros plat à dinde ! ): Biscuits à la cuillère ( pour une quarantaine ) : 4 oeufs100 gr de farine100 gr de sucreSucre glace 1/ Clarifier le jaune du blanc des oeufs et blanchir les...

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19 septembre 2008

Tartelettes tomate et fourme d'Ambert

Tartelettes à la tomate et à la fourme d'Ambert Pour 8 tartelettes : 2 tomatesFourme d'ambert1 pâte brisée salée Pâte brisée salée : 250 gr de farine125 gr de beurre7 gr de sel1 oeufs2 cuillère à soupe d'eau 1/ Sabler au mixeur avec l'hélice en plastique...

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14 septembre 2008

Prix Brillante Weblog

Je tien donc à remercier Lia022 du site http://http://lia022.canalblog.com/ ( qui à un blog génial d'ailleur , et j'invite tout ceux qui passent par la d'aller le visiter ! ) qui m'avait généreusement décerner ce prix Brillante weblog avant mon départ...

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14 septembre 2008

Bavarois à la framboise

Après le Bavarois à la mangue voici le bavarois à la framboise ! Dacquoise aux amandes: 125 gr d'amandes en poudre ( si vous voulez vous pouvez y mettre en + 60 gr de noix de coco !! )110 gr de sucre glace30 gr de Maizena160 gr de blanc d'oeufs -Préchauffez...

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14 septembre 2008

Nougatine

La Nougatine Ingrédients pour une belle 20 ene de carrés de nougatine: 150 gr d'amandes entières.250 gr de sucre semoule ( enfin moi je fait toujours a l'oeil , je met un fond de casserole avec 5-6 milimètre d'épaisseur ) 1/ Mettre le sucre semoule dans...

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14 septembre 2008

Tarte à la tomate et à la courgette

Tarte à la tomate et à la courgette vu sur le blog '' A mes nuits blanche '' que j'ai legerement modifiée par-ci par-là . Pour une tarte : 1 pâte brisée1 motte de boursin ail et fines herbes2 courgettes de tailles moyenne2 tomatesciboulette2 oeufs25 cl...

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8 septembre 2008

La Brioche tressée

La Brioche Tressée Une petite envie de brioche ? Ou plutôt une grosse envie de brioche ? Le désir de satisfaire les envies de brioches de ma maman on pris le dessus , alors , hier soir , ni une ni deux à 19 h , l'heur de la brioche à la main a sonné pour...

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8 septembre 2008

Crèmes Caramel individuelles

Pour 4 ramequins de Crème Caramel La Crème caramel , un classique me diriez-vous , mais tellement bon ! Les personnes ont eu tendance à l'oublier , mais moi , je ne l'oublie pas !!! Ce qu'il faut pour 4 personnes : 1/2 litre de lait2 oeufs2 jaunes d'oeufs1...

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4 septembre 2008

De retour de mon séjour

Tout d'abord , je tien a rendre hommage a Miki , ma petite minette de 1 ans , deux mois et 16 jours , qui s'en ai allée le 1 er septembre , une voiture l'ayant fauchée lui a ôter la vie ...Petite puce qui avait la joie de vivre me rendait heureuse et...

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