'' La Cuisine de Caroline''

20 octobre 2009

Ananas au caramel au lait

Il y a plusieurs années , j'ai fait mon stage de BEP cuisine dans une grande chaine d'hotels très connue !Ils y servaient ce dessert , très facile , rapide et gourmand à souhait pour le dessert , voulant le faire découvrir à mes proches , j'ai décidé...

Posté par Rikkuchan à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juillet 2009

Flan vanille et framboises

J'ai un nouveau partenariat sinon ( oui enfain , sa date du jour de l'arrivée de mon chéri ... où j'ai eu le plaisir d'ouvrir mon super colis avec lui ! ) !Avec Impérial Dessert ! J'ai donc reçu : 2 paquets de préparation à crème pâtissière de 1kg2 paquets...

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14 juin 2009

Chouquettes ( ou Bijoux )

Pâte à choux ( pour une 40 ene de chouquettes ): 150 gr d'eau100 gr de lait100 gr de beurre5 gr de sel5 gr de sucre150 gr de farine225 gr d'oeufs ( 5 oeufs) Sucre perlé 1/ Faire bouillir l'eau , le beurre , le lait , le sel et le sucre.2/ Quand c'est...

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2 juin 2009

Verrine de bavarois au cerises , chantilly et sa ''compotée'' de cerise.

Mon père nous a ramené 3 gros paniers remplis de cerises , du coup la question s’est posée … que faire avec !!!! Ma sœur s'est lancée et à fait un clafoutis.Moi je me suis laissée tenté par un brin d’imagination et en est né : Mon bavarois aux cerises...

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14 mai 2009

Tiramisù fraise-framboise !

Il n'y a pas d'alcool dans mes Tiramisù , donc , le goùt est plus doux , et pour moi , c'est bien meilleur sans , que ce soit au café , ou bien aux fruits ! Biscuits à la cuillère ( pour une quarantaine ) : 4 œufs 100 gr de farine100 gr de sucreSucre...

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19 septembre 2008

Le Tiramisu

Le Tiramisu. Pour un tiramisu d'environs 8 parts ( je l'es mis dans un gros plat à dinde ! ): Biscuits à la cuillère ( pour une quarantaine ) : 4 oeufs100 gr de farine100 gr de sucreSucre glace 1/ Clarifier le jaune du blanc des oeufs et blanchir les...

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8 septembre 2008

Crèmes Caramel individuelles

Pour 4 ramequins de Crème Caramel La Crème caramel , un classique me diriez-vous , mais tellement bon ! Les personnes ont eu tendance à l'oublier , mais moi , je ne l'oublie pas !!! Ce qu'il faut pour 4 personnes : 1/2 litre de lait2 oeufs2 jaunes d'oeufs1...

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10 août 2008

Dessert Glacé Chocolat au lait sur fond de meringue.

Dessert glacé Chocolat au lait sur fond de meringue: Dans un moule à cake en silicone: Meringue: 1 blancs d'oeufs90-100 gr de sucre 1/ Battre les blancs en neige au batteur 2/ Ajouter le sucre semoule petit à petit3/ Mettre du papier sulfurisé sur une...

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17 juillet 2008

Choux à la Crème patissière madame , crème madame framboise et chantilly !

Aujourd'hui , Choux à la crème patissière madame , Choux à la crème madame Framboise et choux chantilly: Pâte à choux ( pour une 40 ene de choux moyens ): 150 gr d'eau100 gr de lait100 gr de beurre5 gr de sel5 gr de sucre150 gr de farine225 gr d'oeufs...

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25 juin 2008

Verrine de mousse de poire

Sur la photo du dessus c'était des verrines de mousse de poire qui faisaient partie de l'assiete de dessert avec il me semble une poire pochée au vin rouge , avec un granité de vin rouge et des poire flambées ( tout un dessert basé sur la poire ) au menu...

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